廖梓豪的餐飲世界

　　隨著台灣經濟的向下沉淪，一波波玉山過中國的故事開始上演，當然有血有淚，中國市場是不是真的可以投入，答案是肯定的，但是會不會成功，失敗的因素有哪些就是小投資者最想知道的。
　　首先談最熱門的飲料店，２００６年的飲料店幾乎是全軍覆末，當然是因為沒有度過寒冬，大陸目前的飲料店業績並不高，當然你不要說哪好到嚇死人的那幾家，那是可遇不可求的，相對的那也是再一值吸引台灣這群蛾來撲的火，然而是否可以浴火重生，就要看你的耐性及財力。

　　很多人見到我喜歡問我，我會不會成功，其實你會不會成功早在你小時後就已經決定，其實成功的觀念很嚴重，我常形容人類在競技場上常使用的方法只有兩種一種是埋頭苦練百尺竿頭，一再的提升自己期待有一天能嶄露頭角，但是往往很多人喜歡用絆倒別人扯人後腿的方式，像聯合別人的業務侵占公款來告我的公司就屬於後者。

　　原本心想看看今年的加盟展有甚麼創新的商品，來到世貿發現黑鴨鴨的一片人海，心想哇！肯定是很有看頭，走近一看卻發現全是電玩的售票口，找了很久才在服務台看到這不是電玩售票口的加盟展售票處，價格２００元，駐足了一下，我跟朋友決定還是花２００元去電玩展看殺很大．

　　當台灣有速食業開始，我在偶然的機會曾經與他們的高層交換過意見，我覺得速食業的產品不好吃，當時我得到的答案是，外來的就是真理，其實當時是有瞧不起台灣人的意思，坦白說就是我說好吃就是你就要覺得好吃，我當時記得心中的ＯＳ是說，這樣的經營理念，在未來將會受到人民的制裁，也會是我最弱的對手。

　　曾經很多人聽說過真的有人可以拆開人家的原料與配方嗎？答案是真的，在資源封閉的過去老大心態是會令人臣服的，但是當你拿原料來拆，我跟你說最低量３０公斤時，你就會發現老大漸漸凋零了，世界的局勢變了，氣候變了，生活方式變了，最重要的是人類的ＤＮＡ也正在改變，看見速食業的產品好吃了許多，原來他竟也悄悄的改變了，當然這將會改變速食業的命運，不過那是他家的事，確實會影響我們的事是老大降價了，速食業的降價及開始不務正業的跨足其他產業，他所代表的意義就是產業界的大洪水將至。