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有人說北京烤鴨是全聚德的最好吃，也有人說是胡同內的那家比較好吃，也有人說是台灣香記最好吃，其實都不錯，都要排隊，老實說對美味王來說只要能受當地人喜愛，而固定族群能讓業績可以受人考驗，那產品的特異就不是重點。
多年來烤鴨由最原始的填塞香料方式，到現在的注射式，只是讓口味更好入味度更加更受人歡迎罷了，有時候我們真的不居功，因為常常我們的原料只是引進門的師傅，但是創業者的努力及不受拘束的創意往往讓專業的美食料理創作出無限的生命。
因此我們只是在一個成功的方向中扮演趕鴨子上架的一個工作，所以在這個方向上勢必不會只有一隻成功的鴨子，套句我常說的無論是北京鴨還是台灣鴨，好吃會賺錢的就是好鴨！
所以我們還是在烤鴨填充原料的研發與製作中扮演好我們的角色，讓每個創業者為他們製作出的美食感到驕傲比較重要。
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