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湯麵的創業很多人都知道，湯頭很重要，但是卻很多人喜歡自己動手，隨著生化科技的技術一再提升，熬湯真的不是人做的事，現在專業的業者都會找一家專業的工廠在自己的風味中導入專業的原料來做為提升自己料理的方法。
其實說真的，以前很多公司香料加高鮮就要賣你一公斤七八百元，現在有了良心的工廠價格都非常平價，還要甚麼有甚麼，沒有也能客製為你量身訂做，不要輕忽專業的原料為你業績所帶來的助益，往往選對湯頭，根本不用擔心品質的不穩定與顧客的接受度，因為專業工廠的生產勢必是市場需求所產生，自己又何必與大眾市場相對抗而自找麻煩。
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