廖梓豪的餐飲世界

美味王未上市酥爆粉
不回軟雞排粉、持久酥脆粉
　　今天容我做個抱怨，各位同業先進，請不要見到我像見到敵人一樣，今天美味王的壯大也不是我願意的，他是全世界多數人選擇的結果，你們要怎樣對付打擊都可以，但是請不要失去理智，目前台灣的香雞排粉就是木薯顆粒粉，有添加物是不能進口的，進到台灣很多同業開始調製那叫做調製預拌粉，我從來不批評人我只對我自己的產品做宣傳，美味王的酥爆粉，我目前認為只有我知道製程，當然懂的人也可以下面打+1 ，讓我知道我不孤獨，酥爆粉就是木薯顆粒粉，跟全世界雞排業者用的都一樣，裡面成分就是木薯澱粉，這種粉很多廠家會與其他澱粉調製標榜好用，但是長期保存會長蟲，對於國外業者貨櫃出口不是正確的選擇，所以我才會致力於研發，請所有同業理解。

　　美味王不只是混和調配廠，我們擁有生產型工廠，全台灣的木薯顆粒粉幾乎都是進口貨，手工的不是有鳥毛就是雜物，真正合乎進口的都是食品級的，目前的台灣業者不是盤商就是進口商，賣了原料幾十年，有能力改進嗎？不可能嘛！要知道美味王是站在經營者立場的企業，自己也是從第一線輔導客戶起家，我除了專業還懂炸雞店的一切，我說我的香雞排粉就是木薯顆粒粉有錯嗎？而且這不同於目前市場製程的粉，只要你不密封正常炸法不需調整，一個小時不會回軟，怎麼就說不可能呢？人類都上太空了有甚麼不可能，就是專不專業而已不是嗎？我今天還擔心我是不是過於自信還親自測試，他就像裹一層米果這樣，真的很酥而且不回軟，超過一小時我沒測，有閒工夫的大家可以以後有機會自己測再請你把結果跟我分享喔！所以不管你是混和廠還是盤商進口商，不削與我合作也可以長一下見識不是嗎，美味王公司的尺寸應該多少也知道，有可能做不實廣告嗎？如果不是，哪我們整天辦理退貨就好了不是嗎？你如果懂了也可以建議你的供貨商生產這樣的產品給你們呀，何須說甚麼以和為貴，我有哪裡得罪你嗎？

　　我常告訴我自己，人外有人天外有天，凡事我都抱持學習求教的態度，精益求精努力不懈。