廖梓豪的餐飲世界

　　台灣餐飲店原本是好吃就會有生意，後來要求越來越多，像現在賣個冰都要花個五六百萬，賣個咖啡麵包也要拿五六百萬才能看到個樣子。或許我不懂有錢人的生活，也或許這樣有錢人才會有機會跑路，多一點給窮人的機會，不過再酸也是於事無補，因為這跟智商有關，很多人一直搞不清楚辦事業的目的是甚麼，我老實說，只有兩種，一個是賺錢，而另一個就是辦公益，其他的說法我看都是包裝的話術而已。

　　不過當然會看這篇文章的，應該不是要辦公益活動，因此我們就來研究一下報酬率，在我們三十幾年的輔導中，除了大陸我的客戶有一天兩萬多人民幣的經驗外，在台灣甚至國際上，中小型的炸雞店一天的營業額很少高於台幣三萬元，而當時被肯德基提告的業者來說，也大概只有四萬元的紀錄，不過要了解的那只是促銷時的盛況，因此一家非速食店的炸雞店大概業績都會落在兩萬元以內，我說的是一天的營業額。

　　而這樣的業績是極少數，而且若這樣業績是在開幕不久的數據，那是不能成立依據的，我說的是兩年後的統計，因此大家認為殺雞要用牛刀嗎，既然拿筷子就能將敵人解決何必開槍，你說是不是，美味王在做的就是這個連教授都無法了解的課題，所以如果只是要拿錢出來做善事，那也應該捐給慈善事業而不是拿來揮霍。

　　這些年來，我們堅持只做成功率可以達到六成以上的事業，原因是甚麼，因為發現台灣人有智慧的不多，你可能很不服氣，我證明給你看，台灣有錢人減掉祖先有留下資產的，就是以前官商可以勾結，為富可以不仁時所留下的資產不說，你看看現在有錢人開始縮減，窮人越來越多，為甚麼，就是有智慧的畢竟是少數，這也包含詐騙集團，真的是太聰明了，只是我奉勸詐騙集團真的不要違法，其實來搞個行銷公司，獲利絕不會低於詐騙，詐騙有一天還要吃牢飯，做直銷跟行銷公司卻只是看看大家在街頭遊行，也不會有責任，打官司，我看算了吧！

　　所以我的理論就是，當你畫蛇添足都不能達到目的時的臨界點，就是創業投入的上限，因此開一家炸雞店，超過三十萬，就不是很合理，因為有數據顯示超出的資金，所帶來的業績助益根本達不到所預期，所以是不必要的。

　　換句話說，除非你只是為了讓自己賞心悅目，那我就不反對，因為錢多確實很難要你節省，所以這是一個參考值，以後發生在你身上就千萬不要生氣，因為你已經知道了，就沒有怪人的權利。