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排骨在台灣料理中，本來就是一道大家都很喜愛的料理，也幾乎大家都能料理，但是去鮮少人知道，目前各大餐廳的排骨料裡，都是以專業的嫩排粉來做為調整肉質及提香的秘密武器，加上調味已經就緒因此根本只要醃製後就能加熱食用，與調理食品相同並不會增加操作者的麻煩。
現在產品有排骨酥、香酥排骨很多很多的產品都是可以依客戶調整成為屬於自己特色的產品，讓最好的美食可以呈現在你的店中。
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- Oct 09 Fri 2009 18:05
橙汁排骨 肉質滑嫩技術台灣之光
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