廖梓豪的餐飲世界

去年一家企業要求他的高級主管研究美味王，為什麼這家企業這十年像爆發一樣的成長速度，我聽了覺得很驚訝，我認為浪費一個高階主管的時間來研究我們，我覺得太費心了，為了一解大家的疑問，我所幸在這裡直接公布。

美味王企業有很多人永遠也學不會的技術，第一就是不以賺錢為目的，第二就是永遠只提供市場最受歡迎的產品。其實這兩項已經夠全球的商業界甘拜下風，因為我絕對不相信有人做的到。

兩年前一個美國的客戶來公司找我，他告訴我他閒不住，想找個可以經營的事業來做，這時我跟他促膝長談，整整一天。

我問他，你這樣了解嗎？

他笑著說不了解！

不過他告訴我，他認為他找對了，知道做了這次應該不會後悔才對。

我習慣幫客戶生涯規劃，從無到有到傳家，可惜一般人都只顧眼前，這是人類教育造成的，最近剛好一個十年前的客戶找上門，他說要回來再開店，我很驚訝的問，為什麼？他直接的說這是他最熟悉也最適合的工作，但是我卻為他感到遺憾，十年前一波炸雞熱潮，當時就是因為他不聽專業建議，加上主觀意識太強，我來說說我的真實事件，前幾天seafood事件，我兒子與我討論催眠這件事，因為他有一些書籍上的錯誤觀念，因此我花了點時間與他溝通了一些觀念，他小時候，我因為電視及報章雜誌報導，曾經紅極一時，後來還傳言我通靈養小鬼，我想我確實是世間上少數真正擁有特殊能力的人，我兒子很驚訝的看著我，在他記憶裡確實記得很多人來家裡時，是向爸爸下跪的，他問我為什麼不出來歛財呢？他認為我的功力應該無人可及，因為我是真的有能力，這樣應該更能吸引更多信眾才對，我淡淡的回他，因為我怕有一天你我在這裡看我在電視上裝神弄鬼時，你會忍不住的笑出來。

我告訴他過去我很憎恨宗教，現在我的看法已經不同，我告訴他宇宙中有一個定律就是物競天擇，而從亂數中產生的各種不同人類只為了朝最適合的人種演化，這世界你會看到很多可以從逆境生存的人，也有很多一生從不見他努力付出的，甚至連活著的意義是什麼都不懂，這時這群人沒有信仰那是很可怕的事，信仰說穿了就是「相信」，」利用相信把自己全部交付借此脫離責任，這時很多人就能靜待死亡，主要就是逃避現實，這時候那個領袖人物的道德操守就相形的格外重要。

我自小可以知道未來，因此我對於人生與事業都有著漫長的規劃，跟一般人的作法完全不同，因為一旦你能知道未來會發生的事，那你在事前做好準備，這不但可以逢兇化吉也可以從中獲利，可是過去我就說過一個近廟欺神的道理，意思就是明明家裡旁邊的神很靈驗，你因為住在隔壁，所以一點也不認為他很厲害，卻往往舟車勞頓的到遙遠的地方進香拜拜，就像我是你爸，你一點也不覺得我很神，可是看了媒體報導而來求教的朋友，因為「相信」所以他會下跪。

而我說這個是什麼意思呢？

意思就是美味王創業初期，因為剛開始創業，我上門做生意都是求老闆跟我買原料，因此在老闆的眼中，我是一名業務，我不是seafood，所以我的專業建議，很少人願意聽，因為他信奉的神祇與他的seafood，比我厲害，因此他們不會把活神仙看在眼裡，因此我十年前為他規劃的生涯規劃事業建議，往往都沒被採信，但是這些客戶應該都不陌生，十年前那位誠懇踏實熱心的廖經理，今天已經不是那個倉庫的負責人，今年以後我們將是台灣最龐大的調味料工廠，既然我的話你們不聽，我自己當然不能不捧場，所以我十幾年前預言的我自己，今天實現了。

說到這裡，當然大家就知道我要說什麼了，我承認一開始，真的很難做事，一開始你要讓客戶論斤論兩，一切都指能配合客戶聽客戶的，因為花錢的最大，可是當花錢的最敗的時候我怎麼辦呢？要知道美味王不是以獲利為目的，一旦不已獲利為目的，那遇到不會成功的，而我卻要付出一定的代價時，我難道不能有選擇嗎？

現在聽懂了喔，過去我因為要活下去，不會成功的，我雖然預先知道了，但是我還是不能不接受，因此過去客戶就會常聽到，我事前攸關成敗預言的說明，而不會成功的客戶，我都會直接說你開店一定會倒，記得當時有一個炸雞連鎖後來開了好幾百家，當時就因為我跟他說了一句，你未來不會好，你就算好運讓你短期賺到錢，未來還是會一無所有，因此只與我合作三個月，結果十幾年後的今天，朋友你還好嗎？

但是現在就不同了，美味王既然不是以獲利為目的，難道不能好好做自己，一定要委屈自己做自己認為不對的事嗎？

行銷人員曾經告訴我，經理我們有個請求，但是很怕你生氣！

我問什麼事？

他們說可不可以把一些具爭議的文章刪除，呵呵！我其實很能接受別人建議的，只是我認為這些文章不具爭議，他們說很多人看了不喜歡，我告訴他們，這就是我文章的祕密，因為一生會好的人，我的文章一定不會不喜歡，而我是在延攬像　張國緯、郭台銘這種人物合作，不是一般不會成功的人，而大家也不要誤會我狗眼看人低，以為我只看重大人物，一般人我都瞧不起，請大家不要誤會了，美味王一開始創業所有的客戶都是從基層做起的，我沒有一家是連鎖總部的合作，我都是從第一家，一步一腳印的輔導協助客戶，從單店到連鎖到辦理加盟到跨國授權到設立中央廚房到設廠，這是十年我所有的客戶的成長，美味王都親力親為的用心參與，馬來西亞客戶一開始就是一個路邊攤，短短兩年年獲利就突破上億，這件案子最大的差別就是「相信」，他們像讚嘆seafood一樣的相信，而我與seafood不一樣的地方，大家可以去打聽一下，我希望的是我的朋友我的客戶，能夠從貧窮有一天，自己有能力買勞斯萊斯給自己犒賞，有能力坐擁豪宅讓自己家人幸福，能告訴我認識我的時候身上只有五十元人民幣，今年他買房了，能告訴我來見我的時候身上只有一百元，連買杯飲料吃頓飯都不敢，回程時一路哭著回家，六年後有房有地月入伍十幾萬。

而我呢？

我真的隨遇而安就好！

這樣當人家seafood的朋友，聽了你們真的有這個臉嗎？

言歸正轉，這位美國客戶回去加州，開了一家餐廳，他很努力也很用心，雖然他一開始無法理解我的意思，但是他聽話從最基層做起，一開始他很辛苦很辛苦，他不懂我這位活菩薩告訴他一旦基層做好了，就會越來越輕鬆，他一點也感受不到，生意越來越好，但是他卻越來越辛苦，因為要做的工作就越來越多，這時候他又回來問我，接下來呢？

我記得當時告訴他，要幫我做一件事，就是培養人才，我告訴他三年後會有非常多的人拿錢來給你，但是這時候你一個人是消化不了這些錢的，三年過去了，他現在已經開了三家店，資金多到不敢再收，所以他回來告訴我，廖經理你預言的真的都實現了，可是一件事我還是做不到，就是人才的問題，我笑笑的說，這就是我要你提早做的功課，因為你一開始沒有資金，我告訴你認識美味王不用擔心資金的問題，我是不是告訴你只要把我說的做好，資金會像洪水一樣的湧到你的身上，可是第二階段，要消化資金就需要大量像你一樣的人才，不過人才問題確實是可遇不可求的事，這次他很苦惱生意好卻無法量化的問題，與我溝通後，他以為美味王只是一個提供食品原料與技術的企業，現在回想過去我預先跟他預言的創業途徑，他才赫然發現，原來三年前我已經全部把他的未來說的一清二楚，只是當時他真的無法理解我的創業專業與經營理念，經過他這三年的實際經營一切都豁然開朗了。

我教了他在美國如何用最低的成本，從事最龐大的餐飲事業推展，相信再過不久我們就會在美國攜手合作，因為美國設廠將是美味王計畫中的一個環節，讓美國因為餐飲業而偉大。

所以很多朋友問我，不知道要怎麼與美味王合作，美味王合作是要做什麼？我簡單說，美味王就是輔導一般人建立餐飲事業的一家企業，要如何做，這部份就像看病，你需要來與我談談，因為我會用我的能力幫你剖悉你的情況給你最正確最適當的建議，如果好的我會知無不言，但是如果不好，我希望大家要多能包容，因為我不是seafood，他只會教你捐錢供養，而我是要你好，自然講的就不會很好聽，過去因為我沒有什麼神蹟，或許大家可以不用太過認真看待，但是十年後的廖梓豪，除了自己改變了一切以外，也把所有客戶都推上天，我雖然不是seafood但是我比seafood還神奇還具神力，如果你幸運有天遇到我，請你珍惜機會，我說的話請好好記住力行貫徹，因為未來你要開勞斯萊斯，而我不需要你供養，未來記得如果發現太富有，請用我的方法幫助別人，這樣就算是回報我，我要什麼我自己會去賺錢買給自己不需要你們費心。