廖梓豪的餐飲世界

　　在日本流浪的這些年一直認為章魚燒並不是很好吃，後來在台灣生產原料就一直希望能對於口感能有所改進，日本方面並沒有向外推展的企圖心，反倒是美味王卻無心插柳的推展到全世界，我們由於是原料廠，所以可能多方面客戶都要自己動手，比如說刷醬、沙拉這兩個成本高又具特色的原料，但是只要按照簡單的程序，每個人都能製造出一貫的標準品質來，在加上公司特製的海苔粉材魚片就是一份台灣創作的日本料理。

　　為甚麼要這麼說呢？因為老實說台灣得比較好吃，台灣的原料在香味與口感的部分發揮更大的創作力，不過最終還是考量到原料居高不下的價格問題，但是價格對美味王來說本來就不是問題，因為最低售價是我們一貫的宗旨。

　　不過章魚燒在目前還不是開一家店可以獲利的產品，所以只能在夜市及觀光夜市求生存，畢竟他是一個有條件的創業標的，近來有更多的年輕人紛紛投入這個產業，但是只要僅諄開設地點的限制，往往只要努力堅持都能獲得好成績。

　　目前供應市場上的章魚燒粉，主要是外皮要酥脆而內餡要柔嫩香Ｑ，由於採用日本原料製作，因此技術上並不容易遭人仿冒，而且美味王的原料不像手機一樣可以有山寨板的出現，因為特殊的配方確實並不是人人可以創建，因此更讓所有的創業者多了一層保障。